当前位置： 首页> 食材搭配> 正文

老胡同拌麻蛤，小海鲜好吃的秘密是加了它，下酒下饭好滋味

admin 2025-06-08 30

准备材料

麻蛤500克，黄瓜丝200克，蒜末、姜末、酱油各1茶匙，醋2茶匙，干，红辣椒少许，盐适量

准备：先把姜蒜末、醋、酱油调和在一起做成汁料。

开始制作：

1麻蛤放入开水中焯水，经过清洗后的麻蛤所有壳均闭合。

2锅中开水再次沸腾时，所有麻蛤壳全部打开，不再渗出血水后捞出去壳，并控干水分。

3黄瓜丝垫底，放入麻蛤肉及调配好的汁料，炝入用干红辣椒做成的辣椒油即可。

挑选麻蛤时要注意的事项：

1.闻，没有腥臭等异味。

2.看，色泽洁白贝壳完整。

3.摸，贝壳微微张开用手碰触时即可闭合。

禁止光明网以任意形式转载，违者必究。

选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。

▼

往期精彩回顾

▼

萌萌的粉红小猪奶黄包，香甜美味，可爱又好吃，宝贝们都喜欢

酥脆到可以连皮一起吃掉的椒盐大虾，原来做法这么简单

牛肉鱿鱼筒，鱿鱼里面酿牛肉，味道真是好极了，鲜香脆嫩，吃一次就被圈粉

几个小窍门，教你做出Q弹爽滑又好吃的镇江肴肉，这样的美味抵挡不住

手把手教你制作美味卤鸡翅，骨肉分离又入味，想要好吃选材和配料很重要哦

肉末配南瓜撞出了新味道，鲜香软糯，细腻香甜，这样的美味你可别错过

猜你喜欢

同类文章
  • 最新文章
  • 热门文章
  • 随机阅读
友情链接