常熟糟糟糟糟糟糟透啦！
admin 2025-06-07
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快收起手里那把100米大刀
小编说的是常熟人爱吃的
消暑解躁、清凉可口的
糟货
小百科
“糟”是江南一种凉菜的制作方法，“货”是一种对物的笼统称谓，连在一起用就是指用酒糟制作的食品的统称。可糟之菜异常丰富，有糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肚、糟门腔、糟鸡翅、糟鸡爪甚至糟毛豆等等，真可谓是五花八门，应有尽有。古人曾夸张地形容：“入口之物，皆可糟之。”
炎热的天气就是需要满满的
酸、凉、爽
捂好口水往下看！
糟鹅
一只鹅，早春孵生，入夏长成，煮熟密封入糟卤里。想吃的时候取出来，鲜嫩清鲜又得不失点嚼劲。
糟毛豆
当季的毛豆煮熟后，浸泡在琥珀色的卤汁中，每一颗都吸满了汁水，吃起来鲜嫩而又清香！
白斩鸡
一碟子皮黄、肉嫩、骨脆的白斩鸡，用糟卤浸染后，色泽更加卖相饱满、鲜艳诱人、油香扑鼻。
糟肚
切好的大块猪肚，炖得刚刚好，富有嚼劲，弹牙爽口，泡在糟卤中端出来，就有一丝清淡的酒香，夏天吃这一份，着实是一种大满足。
糟鸡脚
处理干净的鸡脚，煮的酥烂浸泡在糟卤中，肌理分明的样子，让人看着就食欲大增。被冰箱冰过之后的鸡脚，味道更加爽口，夏天吃这个，真是停不下手来。
糟鸭舌
糟鸭舌看着小小的，但经过足够长的浸泡时间，酒味非常浓厚，是打开味蕾的利器。鸭舌饱满爽嫩，咸鲜可口，吃完后忍不住还要嘬一下手。
糟鸭掌
鲜嫩的鸭掌氤氲出糟卤的香气，配上一点辛香咸味，冷热皆宜，任何时候吃都能吃得一嘴舒畅！
糟素鸡
看似平淡的素鸡，在酒糟的酱料中，别有风味，轻轻一咬，便是满口的汁水，十分美味。
糟汤圆
用糯米粉制成小圆球形，放进沸水中煮熟，均匀地与酒糟、白糖的味道融合。白糯糯的，好像小珠子一样，糟香浓郁，微甜爽口。
有了这些糟货
夏天还会食欲不振？
不存在的
大吃大喝起来吼吼吼
THEEND
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