花1/2的价格，吃一顿1500+的顶级日料，赚了赚了

BB叔有话说：

作为日料痴迷狂，

朋友总习惯了发现好店，就会推荐给我。

最近又介绍了一位五星级日料大师，

他做菜的水准与深圳最贵的日料店相当，价格却只需1/2，性价比很高。

店里主打omakase寿司、铁板烧、怀石料理；

共有9个包间，空间很大，

很适合商务聚餐或家庭聚会。

入厨30年的五星级日料大师

Jason的风趣幽默，让初次见面如同相识多年的老朋友。入厨30多年，在香港的香格里拉、半岛酒店都工作过，很多日本客人喜欢吃他做的菜。

三项主打都充满惊喜

店里主打omakase寿司、铁板烧和怀石料理，是非常全面的日料店。为了让大家吃到应季的食材，这里的菜单每周换一次，每次来都是一份惊喜。我迫不及待将在它家吃到的惊喜，分享给大家。

|omakase寿司|

吃omakase寿司一定要坐吧台，毕竟看着师傅摩拳擦掌真的非常治愈。

吧台还专门设计了颜值很高的保鲜木盒，躺在里面的每一份食材，都是师傅们的宝藏。

-托罗手卷-

别看它样子朴素，暗藏的都是精华。

托罗其实是蓝鳍金枪鱼的鱼腹，整条鱼最肥美的部分。这么珍贵居然被打成鱼蓉、另一部分只取炙烧出来的油份，相当豪气。

一口咬下去，温热的托罗瞬间涌出，在舌头上慢慢融化。随即带出的千本渍和大葱味，与托罗很搭。上桌要赶紧吃，不然口感和味道都会大打折扣。

-小肌鱼寿司-

小肌鱼是江户前寿司的代表，盐渍加醋渍是传统的做法。受温度的影响，不同季节腌渍的时间不一样，非常考验师傅的功底。

一贯寿司就要用到一条鱼。鱼味很浓但不会腥，酸味和咸味刚刚好。

-星鳗寿司-

突然闻到一股清香，原来是师傅在磨日本柚子。一个也就橙子大小，要七八十块。味道比普通柚子清新很多，我喜欢到忍不住多吸了几口气。

星鳗搭配柚子泥这种做法，我还是第一次吃。鱼肉在柚子泥的加持下，香甜不油腻。

|铁板烧|

每一场铁板烧，就是用高温的铁板将新鲜食物“改造”的过程。

-大海虾佐玉葱番茄虾膏多士-

光是这只重达3两多的花竹虾，每个部位都没逃过师傅的“魔掌”。

虾膏加入洋葱、番茄烩成酱，搭配用黄油烤过的多士一起吃。虾头在铁板上被滋得又香又脆，干爽的外表还裹着点鲜甜的虾汁。

与铁板亲密接触后，虾肉的质地被发挥到了极致。用筷子轻轻一夹就能感受到虾肉的紧实，吃起来甜嫩之间还带点弹牙爽口的口感。

-澳洲M9顶级和牛佐日本季节野菜-

吃铁板烧当然少不了牛肉。一块和牛四种吃法：芥末昆布、椒盐、洋葱丝、蒜片，我最喜欢搭配洋葱丝吃。一入口，冰凉爽口的洋葱汁滲到肉里，让和牛吃起来不会太干和腻。

|怀石料理|

高级的怀石料理，就是在食物中感受四季，追求保留食物本身的色泽和味道。

-鳕场蟹脚佐金山勾鱼翅蟹肉羹-

春笋秋蕈，夏瓜冬蟹，这就是一道冬天的代表菜了。蒸熟的蟹肉剔出烩入鱼翅（这是金山勾鱼翅哦）中，把蟹壳做盛器，相当精致。

蟹脚肉呈一丝一丝，原有的鲜甜味保留得很好，醮着肉羹吃，是这道菜的仪式。

-法国鹅肝佐金箔黑鱼籽茶碗蒸-

它颜值不高，却最是日本客人来点赞率最高的一道菜。刚下勺，鹅肝的油就顺溜进鸡蛋里，蛋的滑嫩载着鹅肝的咸香抚过舌头。再突然嚼到一口来自白果的甘苦，是一颗真实的彩蛋。

-日本绿茶椰丝奶冻-

事后来份甜品，才算得上完美。奶冻在舌尖上滑翔，洒下浓厚的茶味和椰香味，真想让Jason再给我来多一份。

它犹如创造了另一个世界

这家店开在东海花园附近，空间非常宽敞，每次就像进入了另一个世界。店名叫野目，代表将日料原血统复制到中国的野心、让所有人都能吃到日料的目标。

中式+日式的简约装修风格，没有复古日料的严肃，也没有居酒屋那么吵闹，在这里吃饭让人感觉很舒服。

店内共有9个包间，最大的可以坐下15人，很适合商务聚餐和家庭聚会。每款套餐的从食前菜到甜品，足足有9款之多，比单点划算。

-店名:NOME·野目日本料理-